O anúncio dos melhores estabelecimentos foi feito no dia 9 de novembro de 2011( quarta-feira ) durante a Fispal Food Service Nordeste, no Centro de Convenções de Pernambuco. Pernambuco liderou a lista, com 20 panificadoras.
No Rio Grande do Norte as vencedoras foram Hora do Pão Delicatessen, Boca de Forno Gosto de Pão, Pão Trigo. Mangai e Bonfim Panficadora. De Mossoró foram relacionadas as padarias Forte Massa e Pão Nosso e de Jucurutu a Padaria São Luiz.
Em seguida veio o Ceará, com 16 padarias, e a Bahia, com 12. Para chegar ao resultado das 100 melhores padarias nordestinas, a revista Panificação Brasileira realizou uma pesquisa ao longo de cinco meses que observou critérios como mix de produtos, atendimento, ambientação e higiene.
O evento acontecece simultaneamente à Fispal Tecnologia Nordeste e à ABF Franchising Expo Nordeste.
Veja a relação das melhores padarias do RN
| Hora do Pão Delicatessem | Natal | RN | ||
| Panificadora São Luiz | Jucurutu | RN | ||
| Boca de Forno | Natal | RN | ||
| FORNO CASEIRO | Natal | RN | ||
| Padaria Gosto de Pão | Natal | RN | ||
| FortMassas | Mossoró | RN | ||
| Padaria Pão Nosso | Mossoró | RN | ||
| Puro Trigo | Natal | Rn | ||
| Fabricca Mangai | Natal | RN | ||
| Bomfin Panificadora | Natal | RN |
